KALİBRE 261-290
Orta üstü iri taneli, ince kabuklu ve çekirdeği küçüktür.
Dalında karardıktan sonra toplandığından, doğal siyahtır.
Hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmadan "Doğal Fermente" yöntemiyle olgunlaşır.